| |
Festmenyer
|
Karolinersill (matjesill, purjolök och äpple i majonnäs) serveras i tunnbrödkorg på salladsbädd.
Helstekt contrafilé med sås av lök, bacon och champinjoner i rödvin, brytbönor och stekt potatis. | 259:- Inkl. moms | 207:- Ex. moms |
Svampcheesecake med rökt älg, små gurkor och sallader, smör och bröd.
Örtbakad lax med champagnesås, savoykålsdolme och morotsjulienne, sparris. | 259:- Inkl. moms | 207:- Ex. moms |
Parmaskinka med mousse av chèvre och soltorkade tomater, chili/honungsdressing, sallader, smör och bröd.
Lax och zuccinispett med limésås, paprikacoulis och spenat/grönsaksbulgur. | 270:- Inkl. moms | 216:- Ex. moms |
Tartar av tre sorters lax med örtsenapscrème toppad med laxrom, smör och bröd.
Entrecote med glacerade smålökar, timjan och balsamicosky, rostad mandelpotatis. | 270:- Inkl. moms | 216:- Ex. moms |
Scampi på bädd av spenat, äpple, skogschampinjon, gräslök, blekselleri och tomat med hasselnötsdressing och basilikacrème.
Helstekt lammfilé med shiitakesvampsås, citrusrostade grönsaker och chèvrepotatis. | 288:- Inkl. moms | 230:- Ex. moms |
Skagencanapé (räkor och löjrom) på salladsbädd.
Smörstekta fläskfiléer med sås på gula kantareller, färsk sparris. | 270:- Inkl. moms | 216:- Ex. moms |
Pata negra skinka med parmesandressing, pesto och litet bakverk med soltorkade tomater/sparris och oliver.
Stekt gösfilé med kantarellsås, sockerärtor och potatisterrine. | 335:- Inkl. moms | 268:- Ex. moms |
Smördegsbakelse med skaldjur och grönsaker i hummersås.
Fasanbröst med calvados-cidersås, sticklök, sockerärter och äpple, kroketter. | 323:- Inkl. moms | 258:- Ex. moms |
Halv hummer med löjromscrème, sallader och valnötsbröd.
Helstekt oxfilé på bädd av sauterade grönsaker och ostronskivling, mörk pepparsås . | 346:- Inkl. moms | 277:- Ex. moms |
Värmländsk assiette: | Mousse av varmrökt lax, gravad lax, hovmästarsås, löjrom med tillbehör och rökt älgstek med pepparrotscréme, smör och bröd.
Helstekt hjortfilé på rotfruktsbädd med mörk lingonsås och potatiskaka. | 342:- Inkl. moms | 305:- Ex. moms |
Festbufféer
|
Sillbuffé med småvarmt | | Tre sorters sill, lök och gräddfil. Västerbottenost, tunnbröd, hårt bröd och smör. Köttbullar, prinskorv, frestelse och sillpotatis. | 224:- Inkl. moms | 179:- Ex. moms |
Smörgåsbord av ovanstående | | Sillbuffén med tillägg av gravad lax och mild senapssås, inkokt lax med dillmajonnäs och rostbiff med pickles och pepparrot, blandad sallad, smör och bröd. | 323:- Inkl. moms | 258:- Ex. moms |
Mexicobuffé | | Nachips med salsadip, guacamole (avokadodip), crème fraiche. Tortillas, ”het” köttfärs. Sallad, tomatskivor, gurkstavar, majskorn, oliver, lökringar och jalapenopeppar. | 211:- Inkl. moms | 169:- Ex. moms |
Texmexbuffé | | Fajitas-Lövbiff marinerad i lime, vitlök och chilifrukt, halstrad och strimlad. Serveras med tortillas, guacamole, het chilisås, gräddfil, sallad, tomat, gurka, hackad rödlök. Cajunstekt kycklingfilé med sötstarka marinerade frukt- och grönsaksspett, salsacrème och jambalaja. | 294:- Inkl. moms | 235:- Ex. moms |
Lilla Värmlandsbuffén | | Varmrökt regnbågslax från Gustava med pepparrotscrème. Tjälknöl på viltmarinerad nötfransyska med lingoncrème. Brieost med paprika och selleri. Melon, kiwi, passionsfrukt och druvor. Sallad, smör, bröd och kex. | 224:- Inkl. moms | 179:- Ex. moms |
Vid tillgång kan tjälknöl på älg fås mot en extra kostnad av | 24:- Inkl. moms | 19:- Ex. moms |
Stora Värmlandsbuffén | | Varmrökt regnbågslax från Gustava med pepparrotscrème. Inkokt lax med dillmajonnäs. Tjälknöl på viltmarinerad nötfransyska med lingoncrème. Fäbodskinka med senapscrème. Brieost, ädelost, paprika och selleri. Melon, kiwi, passionsfrukt och druvor. Sallad, smör, bröd och kex. | 294:- Inkl. moms | 235:- Ex. moms |
Vid tillgång kan tjälknöl på älg fås mot en extra kostnad av | 24:- Inkl. moms | 19:- Ex. moms |
Italiensk buffé | | Pocherade ägg med tomat och basilika, halstrad citronmarinerad
laxfjäril med lime/cocoscrème, parmaskinka med grön örtsås, mortadella
och bresaola med soltorkade tomater, färsk sparris och parmesan,
pastasallad med skinka och salami, pestodressing.
Ett urval av italienska ostar med oliver, druvor, selleri och paprika,
aubergine och zuccinigratäng, ciabattabröd och smör, blandad sallad. | 335:- Inkl. moms | 268:- Ex. moms |
Dessertlista
|
Cheesecake med hallonsås | 59:- Inkl. moms | 47:- Ex. moms |
Smördegsbakelse med färska bär i vaniljcrème | 71:- Inkl. moms | 57:- Ex. moms |
Hjortronkaka med sås av Pineau des Charantes | 59:- Inkl. moms | 47:- Ex. moms |
Apelsinspetsad mjölkchokladpannacotta, serveras i glas | 71:- Inkl. moms | 57:- Ex. moms |
Hjortronpannacotta med mylta serveras i glas | 76:- Inkl. moms | 61:- Ex. moms |
Vaniljpannacotta med jordgubbsås | 65:- Inkl. moms | 52:- Ex. moms |
Hjortronparfaite med citronmeliss och lakkasås | 71:- Inkl. moms | 57:- Ex. moms |
Lingonparfaite med lingon/vodkasås | 59:- Inkl. moms | 47:- Ex. moms |
Romrussinparfaite med punsch | 65:- Inkl. moms | 52:- Ex. moms |
Vaniljparfaite med grillad nektarin | 71:- Inkl. moms | 57:- Ex. moms |
Vit chokladparfaite med färska jordgubbar och granatäpple | 83:- Inkl. moms | 66:- Ex. moms |
Mörk choklad crème brûle med hallon- och myntasallad | 83:- Inkl. moms | 66:- Ex. moms |
Husets chokladkaka med amarettogrädde | 59:- Inkl. moms | 47:- Ex. moms |
Ostassiette med tre sorters ost, päronkompott och kex | 76:- Inkl. moms | 61:- Ex. moms |
Priser förtäring i restaurangen
Lättöl / vatten 20:-/ inkl. moms 16:-/exl.moms
Kaffe 15:-/ inkl. moms 12:-/exl.moms
Kakor 10:- -25:-/ inkl. moms 8:- -19:-/exl.moms
Folköl 24:-/ inkl. moms 18:-/exl.moms
Starköl 33cl 47:-/ inkl. moms 38:-/exl.moms
Starköl 50cl 57:-/ inkl. moms 46:-/exl.moms
Vin glas 45:-/ inkl. moms 36:-/exl.moms
Mousserande vin flaska 199:-/ inkl. moms 159:-/exl.moms
Husets vin flaska 185:-/ inkl. moms 148:-/exl.moms
Sprit 16:-/cl/ inkl. moms 13:-/exl.moms
Drink 4cl 73:-/ inkl. moms 59:-/exl.moms
Drink 6cl 97:-/ inkl. moms 78:-/exl.moms
Avec 4 cl 73:-/ inkl. moms 59:-/exl.moms
Avec 6 cl 97:-/ inkl. moms 78:-/exl.moms
Festpaket 1
Vid beställning av menyer (förrätt, varmrätt) erbjuder vi lättöl till förrätt, 2 glas vin till varmrätt , kaffe och kaka mot ett tillägg av 100:-/ inkl. moms 80:-/exl.moms
Festpaketet 2
Vid beställning av bufféer erbjuder vi 1 starköl 50 cl eller 2 glas vin, kaffe och kaka mot ett tillägg av 80:-
|
